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輝煌食品廠家建議，自制的水果罐頭不該存放超過一個月，尤其是在火熱的氣候，存放時刻就會更短。一般來說，水果罐頭的保存辦法如下：

1.手工制造的水果罐頭盡管貯藏期很長，但也有一定的周期。因而，假定儲存時刻過長，水果罐頭會蛻變，如長毛變色，避免食物中毒最好還是不要食用。

2.假定你不能吃罐頭，就把它存放在干燥、涼爽、通風(fēng)的地方。水果罐頭放置在濕潤、火熱的地方，容易生銹，影響質(zhì)量和儲存壽數(shù)。假定放在陽光常常照射的地方，水果罐頭本身就很容易更換，所以挑選干燥、陰涼、通風(fēng)的地方。

3、標(biāo)明生產(chǎn)日期，將生產(chǎn)日期貼在水果罐頭瓶子上，生產(chǎn)日期越長，先吃，盡快吃為宜。

4.不要儲存在冰箱里，假定把水果罐頭放在冰箱的冷凍室里，冷凍室里-18的酷寒會把食物凍成海綿，所以質(zhì)地會發(fā)生變化。

5.常常擦洗，假定水果罐頭外面塵土太多，水分太多，容易生銹腐蝕，所以長時間存放時，要用潔凈的抹布擦洗。